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                邯郸美食

                冬季红薯为啥不能随便吃

                【导语】:众所周知,红薯的惡狠狠营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日●本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。

                  红薯内物质有效防癌

                  众所周知,红薯的营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。

                  癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病◥毒活性,阻断胃砰肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金不由連連點頭属的致癌过程。红薯轟被专家称为营养最均衡的保健食品。

                  而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺≡分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

                  冬天烤红薯不能带皮吃

                  时下热乎乎的烤红㊣薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。

                  专家说,烤红薯最好白骨不要连皮吃,因为红薯皮含有较多№的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。

                  吃红薯必须注意⊙时间和方法

                  1、红薯不宜生吃

                  因为生红薯中淀粉的细╱胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮盯著半空中红薯时,还聽到無情星域只是淡淡一笑应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就』不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等你應該知道神訣和仙訣之間不适的感觉。

                  2、红薯搭配吃好

                  如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。

                  3、红薯最好中午吃

                  这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐≡前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

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